Edith Huinck werkt als coördinator doorstroom en ambassadeur bij het Centrum voor Spoedeisende Kinder- en Jeugdpsychiatrie van Yulius in Barendrecht. Daarnaast werkt Edith als trainer. Voor Stichting Kiem geeft ze trainingen over de vroegsignalering van eetstoornissen. Als ervaringsdeskundige ouder heeft ze veel affiniteit met het onderwerp en vindt ze het belangrijk om bij te dragen aan het vroegtijdig signaleren van (risico’s op het ontwikkelen van) een eetstoornis, omdat een eetstoornis ernstige gevolgen kan hebben.