Stéphanie van Emmerik werkt sinds 2014 als projectmanager in de eerstelijnszorg. Samen met Bart van Pinxteren en vele anderen heeft zij Slaapstraat ontwikkeld, een zorgprogramma dat huisartsen faciliteert bij de aanpak van slaapproblemen. Inmiddels is Slaapstraat omgezet in een VOF, zodat het programma kon worden geborgd en toegepast in het hele land.
Stéphanie heeft ongeveer vijftig huisartsenpraktijken in het land getraind. Ze zet zich in voor het ontwikkelen van hulpmiddelen ter behandeling van slaapproblemen bij mensen met lage gezondheidsvaardigheden. Ze is projectleider van de Slaapcoalitie in Utrecht en neemt deel aan diverse initiatieven en projecten op het gebied van slaapzorg. Ook is zij actief als implementation science practitioner, wat zij onder andere inzet bij de implementatie van goede slaapzorg in de praktijk.